Ingrediente:
– 1,5 kg midii
– o ceasca de orez
– o ceapa potrivita
– o lingura de bulion
– ulei
– sare, piper
– apa sau zeama in care vor fierbe midiile
Preparare:
Se spala midiile bine pana se ia nisipul de pe ele. Se pun intr-o oala, se acopera cu apa si se lasa pe foc sa fiarba. Cand apa incepe sa fiarba, midiile se vor desface. Se scoate carnea si se pune separat intr-un castron. Zeama ramasa se strecoara prinr-o sita in alt vas.
Separat se curata ceapa, se spala si se toaca marunt. Se pune ulei intr-o oala, se adauga ceapa taiata si se lasa pana se inmoaie, dupa care se adauga orezul curatat si spalat in prealabil. Se adauga zeama in care au fiert midiile sau apa, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine.
Se acopera oala cu un capac si se fierbe la foc mic. Cand orezul este aproape fiert se adauga bulionul, subtiat cu apa si midiile.
Se lasa sa fiarba 10 minute pe foc mic.
Se serveste fierbinte
