Ingrediente:
– 500 g pipote
– o ceapa potrivita
– un ardei gras
– 4-5 rosii (sau o lingura de bulion)
– 2 cartofi
– o legatura de patrunjel verde
– o legatura de marar verde
– ulei
– sare
– zeama de carne sau apa
Preparare:
Se spala pipotele si se curata bine cu sare. Dupa ce s-au curatat se pun in apa rece cu otet, unde se tin 10-15 minute dupa care se taie in bucati. Se curata ceapa si cartofii, se spala si se taie in bucati mici. Se spala ardeiul si rosiile si se taie in felii.
Se pune ulei intr-o oala si se lasa pe foc pana se incinge, dupa care se adauga pipotele si legumele taiate. Se amesteca bine, se pune apa si sare dupa gust si se lasa sa fiarba inabusit la foc mic.
In lipsa rosiilor se pune bulionul subtiat cu apa sau cu zeama de carne. Cand carnea si legumele s-au inmuiat, se adauga verdeata spalata si tocata marunt.
Se fierbe pana scade din lichid. Se serveste fierbinte cu salata de rosii sau castraveciori murati.
