Exista o gramada de avantaje pentru a prepara in casa mancarica pentru bebelusul tau, cum ar fi economisirea banilor si folosirea acelorasi alimente de care se bucura si restul familiei, dar si controlul a ceea ce contine mancarea bebelusului.
Daca ti-ai creat propriile preparate pentru copilul tau, cum ar fi piureul de banane, este posibil sa fi experimentat faptul ca mancarea pentru copil capata o culoare inchisa dupa congelare sau decongelare.
Mancarea preparata in casa pentru copii care capata o culoare inchisa, maronie, este ceva obisnuit la fructe si legume, la unele mai mult decat la altele.Trebuie sa intelegi ca inegrirea mancarurilor nu reprezinta faptul ca aceste sunt periculoase pentru copii – inseamna doar ca procesul de oxidare a inceput. Atunci cand alimentele sunt facute piure vor oxida.
Oxidarea preparatelor de diversificare la bebelusi
Inegrirea (oxidarea) are loc atunci cand suprafata expusa a unei legume taiate sau fuct este expusa la oxigen sau aer. Faptul ca acestea sunt transformate in piure accelereaza colorarea deoarece este mult mai multa suprafata expusa.
Cu conditia sa alegi fructe si legume proaspete, bio, oxidarea este intotdeauna mai mult o problema de estetica decat una nutritionala sau de siguranta.
Oricat de ne-apetisant ar arata alimentele oxidate este complet sigura servirea lor bubelusului.
Cum prevenim oxidarea alimentelor
Exista multe lucruri pe care le poti face pentru a preveni oxidarea alimentelor pentru bebelusi si a le face sa para proaspete mai mult timp:
- Adauga suc. Presara cateva picaturi de suc de citrice – lamaie, lime sau portocala – in piure pentru a incetini oxidarea. Sucul de citrice contine acid ascorbic care previne oxidarea.
- Congeleaza. Imediat dupa ce ai terminat de preparat mancarea pentru bebelus pune in portii mici intr-un recipient etans la congelator. Dezgheata portii mici doar daca este necesar pentru a hrani copilul.
- Cumpara un aparat de vidat. Sigileaza alimentele pentru bebelus in vid pentru a nu lasa aerul sa provoace oxidarea, astfel prevenind ca alimentele sa capete acea culoare maronie.
- Prepara piureul in cantitatea necesara. Ingredientele folosite cel mai des in diversificare cum ar fi bananele nu se congeleaza foarte bine. Pregateste mancarea pentru bebelus pe loc. Tot ce trebuie sa faci este sa amesteci si sa servesti, ceea ce inseamna ca nu trebuie sa iti faci griji de oxidare.
Ne precopam de alergiile la citrice
Adaugarea unui singur strop de suc de lamaie in piureul pregatit pentru bebelus este cel mai recomandat pentru a incetini oxidarea.
Cu toate acestea este imposibil sa nu fi auzit ca este bine sa eviti sa ii dai bebelusului citrice pana nu va avea aproape un an. Aceasta este recomandrea Academiei Americane de Pediatrie (AAP).
