Reteta supa vegana din curry, linte si varza kale – pentru dieta de fertilitate

Repere nutritionale

  • 232 calorii;
  • 8g grasimi;
  • 31g carbohidrati;
  • 12g proteine.

Aceasta supa vegana din linte si varza kale este plina de arome. Pasta de curry thailandez si laptele de nuca de cocos ofera supei de linte un gust asiatic. Cu toate acestea, supa nu este deloc prea picanta, asa ca intreaga familie se poate bucura de ea.

Stiai ca dietele vegane, vegetariene si semi-vegetariene ajuta la scaderea hemoglobinei A1C? Renuuntarea la carne poate fi intimidanta pentru unele persoane cu diabet, deoarece o dieta pe baza de plante limiteaza optiunile de proteine si tinde sa fie mai bogata in carbohidrati. Cu toate acestea mesele fara carne te fac sa mananci mai multe fructe, legume, cereale integrale si fasole, alimentele care sunt asociate cu un control glicemic imbunatatit. In plus, cand carbohidratii sunt intr-o forma neprelucrata bogata in fibre si in nutrienti, pot ajuta la stabilizarea zaharului din sange, mai degraba decat la cresterea acestuia.

 

Ingrediente reteta dieta fertilitate

 

  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin;
  • 1 ceapa galbena medie, curatata si tocata;
  • 2 catei de usturoi, curatati si tocati;
  • 2 morcovi mari, curatati, taiati si tocati;
  • 1 1/2 linguri cu pasta de curry rosu;
  • 1 cutie de 400g rosii cubulete cu continut scazut de sodiu;
  • 1 cana de linte, orice culoare sau amestec;
  • 4 cani de bulion de legume cu continut scauzt de sodiu;
  • 1/2 lingurita de sare;
  • 1/4 lingurita de piper negru;
  • 4 cesti de varza tocata;
  • 1 cana cu lapte de cocos cu grasime redusa.
Citeste si:  Friptura de caprioara la tava

Mod de preparare reteta pentru dieta de fertilitate

Incalzesti uleiul de masline intr-o oala mare la foc mediu spre mare. Cand este fierbinte, adaugi ceapa, usturoiul si morcovii. Se soteaza pana cand ceapa devine translucida, aproximativ 5 minute.

Se amesteca pasta de curry rosu si se gateste aproximativ un minut.

Se toarna rosiile taiate cubulete, linte, bulion, sare si piper negru. Lasi sa fiarba. Adaugi kale. Acoperi supa cu un capac, reduci focul la mediu si lasi sa fiarba 20 pana la 30 de minute, amestecand din cand in cand, pana cand lintea este moale.

Adaugi laptele de cocos. Lasi inca 2-3 minute si servesti fierbinte.

Variatii de alimente

Daca totusi preferi sa mananci si putina carne poti adauta pana la 230g de carne de curcan dupa ce ai sotat legumele impreuna cu pasta de curry rosu. Amesteca pana cand carnea se rumeneste. Daca doresti sa adaugi mai multe proteine, dar nu carne, poti adauga cuburi de tofu condimentat (la final).

Citeste si:  Cordon bleu de pui

Imi place aceasta reteta deoarece este o modalitate gustasa de a manca mai multe legume cu frunze verzi. Reteta necesita varza, dar poti folosi si spanac. Reteta este bogata in antioxidanti, inclusiv carotenoizi care pot ajuta la protejarea impotriva anumitor afectiuni oculare frecvente in randul celor cu diabet.

Sfaturi despre gatire si servire

Daca nu gasesti pasta de curry in nici un magazin din orasul tau poti folosi o lingurita de pudra de curry. Laptele de cocos se gaseste destul de usor. Eu am luat din Lidl.

Aceasta reteta este usor de congelat, de aceea imi place sa dublez cantitatile de ingrediente si sa gatesc un lot suplimentar. Pun o parte intr-un bol de sticla si il bag la congelator. Dezghet pentru o cina usoara dupa o zi lunga de munca sau iau la birou.

Daca totusi vrei mai multi carbohidrati poti adauga si o portie de salata de cartofi dulci sau mango cu luc de lime.

LĂSAȚI UN MESAJ

Mesajul tau
Numele tau