Ingrediente:
– 400 g urzici
– 2 linguri orez
– 1 radacina hrean
– 1 ceapa potrivita
– 1 morcov
– 1 radacina patrunjel
– 2-3 linguri ulei
– 1 radacina pastarnac
– sare
– apa
– bors acru
– 1 legatura leustean proaspat
Preparare:
Se curata zarzavatul, se spala si se pune intr-o oala cu apa pe foc. Cand zarzavatul a fiert, se strecoara zeama in alt vas. Se spala urzicile, se curata de codite si se oparesc in apa fiarta cu sare dupa care se toaca marunt. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga urzicile impreuna cu ceapa si se lasa la fiert in continuare.
Dupa ce s-a inmuiat ceapa se adauga in oala cu zeama strecurata, se adauga sare dupa gust si se amesteca bine. Se lasa oala la fiert pe foc potrivit dupa care se adauga orezul spalat inainte. Se continua fierberea aproximativ 15 minute dupa care se adauga borsul acru si leusteanul. Se mai lasa cateva clocote pana orezul s-a inmuiat.
Se serveste calda cu hrean ras deasupra.
